5月25日，正值周六，江北山姆会员商店迎来开业，上午9时不到，等待入场的消费者就已排起了队。

　　先付费再进场，这种看似有悖常理的会员制超市，为何反而成了香饽饽？越来越多的消费新项目因何青睐南京，又能为南京带来什么？

　　5月25日，家住江北新区的李女士一家早早就来到了新开业的山姆会员商店，进店后采购了不少吃的、用的。“很早就办了会员卡，就等开业了。虽然办会员卡需要先花费260元，但店里的东西品质好、价格相对比较便宜，会员费很快就能回本。”李女士表示，会员店里能买到传统超市买不到的“优品”，这是最让她心动的地方。

　　“和传统超市不同，会员制超市的产品种类一般而言没有传统超市多，它们主要以产品的性价比取胜。”南京商业地产商会专家智库成员、首席商业管理咨询师苏晓晴说，会员制超市一般以容易比价的商品打开市场，比如山姆在南京开业时，以进口的牛肉、水果、糕点、高档海鲜等吸引消费者，开市客在上海开业时，以茅台酒、进口牛肉等收获粉丝，这些商品品质好、价格相对实惠，很容易成为“爆品”。

　　南京开市客的选品就印证了苏晓晴的观点。“我们精简控制品种，不以多取胜。”开市客中国大陆区总经理章曙蕴介绍，开市客共有4000多种商品，确保到会员手中的商品都是精挑细选的。

　　江北山姆会员商店的商品总量也只有4000多款，囊括烘焙面包、星级大厨烹饪美食、电子数码、进口鞋履箱包等人气商品。

　　会员制超市的产品如何实现价低质优？苏晓晴表示，会员制超市的竞争就在于卖场的“商品力”，他们以买手和资金构建独特的商品供应链，以核心商品让消费者留下“便宜”“优质”的印象。

　　从商品供应链看，开市客分布在全球14个国家和地区的870多家门店共同协作，筛选世界各地的优质商品，并且通过规模效应拿到有竞争力的价格。江北山姆会员商店也拥有来自全球30多个国家和地区的产品。两家会员制超市还都拥有各自品牌的特有商品，可以满足多元化、个性化的消费需求。

　　“国外的会员制仓储式超市刚进入中国时，选址一般都离市中心较远，仓场合一，降低了经营成本，同时从厂家大批量直接进货，省去中间环节，降低了进货成本。”苏晓晴向记者揭晓了会员制仓储式超市“价格便宜”的商业逻辑，他表示，在这样的经营模式下，尽管商品自身的价格低、利润薄，但消费群体大、运转快、回头客多，因此可以实现非常可观的效益。

　　今年初，M会员商店南京首店开业，5月份，江北山姆会员商店与开市客相继开业，上半年，南京已一鼓作气新增3家会员制超市。同时，不少传统超市却在黯然退场。今年2月29日，南京新街口沃尔玛超市正式停止营业，就在前几天，位于百家湖21世纪太阳城旁的苏果超市闭店的消息也一度冲上了热搜。

　　一边闭店，一边开店，背后折射出的是零售业的转型与变革。记者探访发现，不管是无人货架还是社区团购，不管是遍布街头的便利店还是网购，这几年，更多元的零售方式走进了市民生活，“去超市”不再是日常生活的“必选”。在记者的采访中，甚至有多位年轻消费者表示，有一年多没有去过传统超市，日常所需网购和外卖都能解决。与此同时，“自带流量”的会员制超市凭借着“商品力”“服务力”“场景化”等优势，成为消费者采购的新选择。

　　事实上，不仅是传统超市向会员制转型，会员制超市相互之间的竞争也很激烈，他们通过商品与服务上的更多新意争取“上桌”的机会，抢占更大的市场。

　　作为中国大陆第七家门店，且是首家全生态模式旗舰店，南京开市客备受期待，其重要原因之一就在于该门店拥有开市客在中国大陆打造的首家加油站，还原了纯正美式开市客购物+加油模式，这也是开市客在中国市场的积极探索。5月9日，开市客南京会员制加油站率先开业运营，在低于市场的价格、有保障的品质双重“诱惑”下，首日就人气爆满。

　　刚刚开业的江北山姆会员商店则在商品新意上做足了文章。步入门店，会立刻被各类新奇特色商品所吸引——马里奥造型卡丁车、小黄人山楂抱抱桶、史迪奇糖果玩偶、充满中式古典韵味的“金丝福禄”纯金摆件、江淮特色的冶春五丁包、独具国风的长相思国风连衣裙等很是吸睛。

　　“现在会员制商店发展得非常好，很多人问我，会员制会不会取代传统超市，我的答案是不会。”苏晓晴表示，传统超市与会员制超市是“近亲”，但它们的客群、运营方式都不同，本质上是两个不同的物种，“没有谁淘汰谁、谁比谁先进，消费内容本身的重要性永远大于形式，零售业的探索要围绕商品和服务下功夫，这也是转型升级的价值和意义所在。”

　　“作为长三角特大城市、江苏省省会城市，南京拥有便捷的商贸交通、稳定的消费客群和深厚的消费潜力。”当被问及为何会选择南京，章曙蕴表示，南京的市场很成熟、购买力强大，“来南京，是我们的荣幸。”

　　章曙蕴表示，南京首家开市客会员店的开业，将帮助开市客品牌进一步深化和拓展长三角地区乃至中国的市场布局，触达更多消费者。

　　从“舶来品”到“本地化”，各会员制超市也在与本地文化相融，实现共生共赢。在江北山姆会员商店的新品中，南京人爱吃的鸭子有了“牌面”，南京人夏天爱吃的小龙虾也上了货架。开市客也结合中国本土口味以及南京文化特色，上架了一批符合地方风情的产品，比如各类鸭肉制品等。

　　加上新开业和即将开业的江北山姆会员商店和开市客，至此，南京共拥有7家会员制超市，地理位置的分布也比较均匀。会员制超市在南京争相布局，印证了商家对南京消费市场的长期看好。2023年，南京居民人均可支配收入超7.2万元，全市社会消费品零售总额超8200亿元，市场潜力巨大。

　　在苏晓晴看来，会员制超市在南京遍地开花，为南京消费力打了一个“标签”，“这表示，南京这座城市消费购买力比较强劲，对商业新项目具有吸引力，这对于增强南京消费辐射力、建设国际消费中心城市具有重要意义。”苏晓晴表示，传统超市的辐射半径在3—5公里，而会员制超市的辐射半径更广，且会员制超市的会员客群更关注商品质量、购物效率以及增值服务，追求高品质生活方式。

　　“南京作为新一线城市，位于东部发达地区，我认为现在的会员制超市数量还不够，可以开8—10家。”苏晓晴说，会员制超市在南京越开越多，不仅可以吸引本地庞大的消费群体，还可以辐射到苏北、安徽等附近地区。

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