“晴王葡萄”等进口水果由于本土化种植价格变得亲民；刺梨、沙棘、芭乐等小众水果逐步进入大众视野；传统水果不甘示弱，利用科技手段不断升级翻新……眼下正值金秋果品上市时节，水果店中品类五花八门，应有尽有。

　　我国是全球最大的水果生产国和消费国，这些年城镇居民的“果盘子”发生了巨大变化。这些变化，实际是我国果业研发、种植、商贸、物流等多领域创新发展努力的结果。“果盘子”是怎么变得如此丰富的？《经济日报》日前连续刊发5个整版，深入调查水果产业，从身边可触及的变化入手，探寻水果消费变化背后的产业发展密码。

　　水果富含膳食纤维和微量营养素，为人们提供了丰富的食物来源。从只有本地时令水果，到冷链物流的发展从而带动水果运销全国，再到进口水果越来越常见，如今水果店中的水果不仅供给充足，而且品种丰富。改变缘何发生？

　　事实上，一颗果子要想在最大程度保持原有口感的条件下从果园走向千家万户，要经过一系列“看不见的手”。南京农业大学作物遗传与种质创新利用全国重点实验室教授、国家梨产业技术体系专家吴巨友举例，梨是我国第三大果树，通过品种结构不断优化，已基本实现全年有序供应、均衡上市。最早的梨在每年6月上旬就可上市，黄冠梨、丰水梨、南果梨等在8月中旬迎来丰收，库尔勒香梨、京白梨、苹果梨、玉露香梨等往往是金秋时节走亲访友的馈赠佳品。再加上当前冷库储藏技术不断进步，当季梨的保鲜期最长能达6个月，市场调节能力大大增强。

　　中国果品流通协会秘书长陈磊表示，我国果业在品种培育、种植技术、冷链物流等方面不断进步，当前果品供应总量充足，品种丰富，流通渠道更加多元稳定，整体可实现“天天有水果，月月不重样”。

　　城市“果盘子”日渐丰富，“洋水果”的“国产版”让大家越发期待。国产榴莲就是今夏水果市场的热点话题之一。此前由于产量较少、来源单一、运输成本较高，导致榴莲价格长期居高不下。我国是全球第一大榴莲消费市场，榴莲价格的高低直接牵动着广大消费者的心。今年8月，海南国产榴莲上市。与进口榴莲相比，海南榴莲有哪些优势？海南榴莲种了多少、产量多少、何时投入市场、对平抑价格究竟能起多大作用？

　　以国产榴莲为调查样本，记者探寻了进口水果的国产化进程发现，虽然目前不少进口水果实现了国产化，但是，走好进口水果国产化这条路并不容易。纵观目前已经尝试国产化的水果品类，国产化过程既要面对成本高企、品质把控难、规模种植不易等诸多困难，但也有高成熟度时采收带来的品质提升等优势。包括国产榴莲在内的进口水果国产化要实现“突围”，需相关部门继续加大对农业科技研发的支持和投入，特别是鼓励和扶持种植研发企业发挥主体作用，加快技术研发进程，推动产品更快更好地投向市场。同时，要做好种植推广，不断增加产量和市场供应量。此外，也要加大技术交流合作，加快形成本土品牌。

　　随着消费者健康意识不断增强，天然、富有营养的饮食越来越受重视，以油柑、刺梨、沙棘、芭乐等为代表的地区小众水果开始进入大众视野。其中，新疆盛产的沙棘颗粒饱满、营养丰富，随着规模化生产和精深加工，沙棘已成为新疆改善生态环境、推进乡村振兴、促进农牧民增收的优良树种资源。

　　曾经生长在戈壁荒滩边的小众水果，是如何一路突围、走向全国的？跨地域“破圈”后，怎样让沙棘产业更好发展，赢得更多消费者青睐？记者深入调查发现，凭借丰富的“内涵”，搭上互联网快车，小小沙棘成功打开全国销路。但从现状看，推进小众水果产业扩容升级还需披荆斩棘。

　　目前，以沙棘为代表的小众水果产业普遍面临“小而散”的窘境，种植规模小、企业规模小、优势品牌少，需帮助龙头企业加速成长，引导生产企业进行跨区域市场化重组，不断延伸小众水果产业链条。此外，要加大科技投入，不断提升沙棘种植技术、资源利用率、产品结构、产品附加值等方面水平，以科技创新支撑和引领沙棘等小众水果产业高质量发展。

　　随着《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）深入实施，低关税、快速检验检疫等政策出台，品类多样的进口水果加速进入中国市场，摆上家里的“果盘子”。进口水果市场的变化是怎样发生的？价格是否真的越来越亲民？消费者选购进口水果时会考虑哪些因素？运输方式出现了哪些新变化？

　　记者调查发现，随着“果盘子”日渐丰富，只有真正把好品质关，让消费者尝到货真价实的水果，才能让进口水果产业发展得更好。这也离不开政策的合力保障。随着RCEP对15方成员全面生效，相关口岸通关能力和效率大幅提升，针对边境贸易的政策扶持力度不断加大，以东南亚水果为代表的进口水果贸易量大幅增长，此举不仅有助于提高出口国生产和社会福利水平，也进一步充实了中国家庭的“果盘子”。在满足消费者对质价双优的追求下，市场才能获得持续发展。

　　随着如今水果店内的产品品种越来越丰富，苹果、橙子、梨等传统水果是不是“不香”了？事实上，近年来传统水果产业利用科技手段不断升级，通过提升技术、打造品牌、延伸产业链条等，持续获得消费者青睐。赣南脐橙是个传统“老品牌”，今年5月份，“2023中国品牌价值评价信息”发布，赣南脐橙以691.27亿元的品牌价值，位居全国区域品牌（地理标志产品）第五位、水果类第一位。它是如何在“果盘子”中保持长久竞争力的？又是如何推动全产业链高质量发展，不断满足消费者新需求的？

　　答案在于走标准化、品牌化之路。培育农产品品牌，提高产品质量，加速产业转型升级，是促进传统水果产业发展的有效途径。其中，政府统筹推进，是区域公用品牌建设的关键；加强质量管理，是培育农产品品牌的核心；推进科技创新，是农产品品牌建设的引擎，只有着力提升农产品品牌影响力，传统水果才能生生不息。

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