根据食物属性以及患者的相关症状，在合理膳食的基础上，选择一些简单适宜的食药物质和食养方法，对疾病的恢复非常有利，对症进行食养，能够起到缓解症状、促进康复的作用。

　　当前支原体肺炎和流感发病比较多，群众对调节饮食防控疾病比较关心，从食养和健康的角度，如何通过饮食调理增加营养，抵御感染、促进康复？

　　中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强对《每日经济新闻》记者表示，进入冬季以后，呼吸道疾病越来越多。合理膳食和均衡的营养可以提升机体的免疫力，也是预防疾病和促进康复非常重要的手段。

　　在食养方面，丁钢强具体介绍：第一，做到食物多样、合理搭配，根据《中国居民膳食指南（2022版）》中的八条原则，来安排一日三餐的饮食。要注意补充蛋白质，生病期间很多人可能因为胃口差，蛋白质摄入量反而低，不利于免疫力的恢复。同时，注意适量摄入全谷物、豆制品，每天保证足量的饮水，烹饪可以清淡一点，但要注意能够摄入多种食物。

　　第二，加强生病期间的食养调理。根据食物属性以及患者的相关症状，在合理膳食的基础上，选择一些简单适宜的食药物质和食养方法，对疾病的恢复非常有利，对症进行食养，能够起到缓解症状、促进康复的作用。

　　必要时要去医院就诊，千万不可以盲目相信一些没有经过验证的所谓偏方、经验方等。国家卫生健康委食品司前期也组织营养学、中医学领域的有关专家，针对呼吸道感染的症状，提出了一些简单易操作的食养方，可以提供给公众来使用。

　　比如，发热恶寒可以选用白萝卜蜂蜜水、葱白豆豉饮，有咳嗽可以选用玉米须橘皮水、无花果冰糖水等，出现了咽喉疼痛可以食用梨汤、桑叶菊花茶等，还有干咳少痰、咽干盗汗等不适的时候，可以选用百合银耳羹、山药杏仁粥等。

　　近年来，在提高食品安全风险监测预警敏感性、提高风险防范能力方面，相关部门采取了哪些措施，取得了怎样的成效？

　　国家食品安全风险评估中心主任李宁回应，近年来，在食品安全风险监测网络覆盖每一个县级区域的基础上，相关部门一直在努力提高食品安全风险监测体系的灵敏度和精确度，主要做法有以下三个方面：

　　一是着力提升监测信息的准确率和时效性。积极推进食源性疾病病例信息上报及时性，通过将医院信息系统（HIS）和食源性疾病病例监测系统互联互通，从而实现食源性疾病病例信息能够及时上报、上传，大力提升了病例信息的及时性和有效性。

　　二是积极大力提升监测网络的灵敏度。积极探索试点食源性疾病报告的多点触发机制，也就是食源性疾病报告，不光在医院报，还需要将监测的触角和哨点从医院延伸到学校、社区和药店，使得食源性疾病能够早发现、早报告、早预警，织密织牢食源性疾病风险的监测网络。

　　三是大力提升监测风险预警的科学性。2009年食品安全法颁布实施以来，已开展十多年的风险监测工作，积累了大量的数据，根据这些数据，初步构建了国家主要食品类别里面相应风险因素的时间、空间分布模型，并绘制了食品安全风险地图，对这些风险进行分级分类管理，结合相应的季节和气候等因素，根据风险大小及时预警，有效预防食源性疾病事件的发生。

　　“与十三五期间相比，全国食源性疾病的暴发事件下降了11%，死亡减少了34%，特别在云南、湖南、贵州等毒蘑菇中毒高发区，中毒事件和死亡病例都有明显下降。”李宁介绍。

　　如需转载请与《每日经济新闻》报社联系。未经《每日经济新闻》报社授权，严禁转载或镜像，违者必究。

　　特别提醒：如果我们使用了您的图片，请作者与本站联系索取稿酬。如您不希望作品出现在本站，可联系我们要求撤下您的作品。

(责任编辑：管理)